Маринады для мяса готовят из разных ингредиентов. Часто используются уксус, лук, минералка, вино, молокопродукты и сок. Мне недавно довелось попробовать шашлык из говядины на пиве. Алкоголь здорово размягчил мясо, придал ему сочность и особенный тонкий вкус.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Лук и чеснок очистите от шелухи, измельчите в блендере.
Говядину нарежьте небольшими кубиками и сложите в миску.
Добавьте измельченные лук с чесноком, соль и молотый перец. Перемешайте и уберите в сторону на 30 минут.
Влейте пиво, перемешайте еще раз и плотно накройте пищевой пленкой. Поставьте заготовку в холодильник на 1 сутки.
Наденьте мясо на шампуры и обжарьте на мангале 20-25 минут, часто переворачивая.
Лук очистите, нарежьте и смешайте с уксусом.
Выложите готовый шашлык на лаваш, добавьте сверху маринованный лук, присыпьте мелко нарубленным укропом.
