Блюда и напитки с пивом

9 рецептов
Свиные ребрышки в пиве на сковороде

Очень пикантный и интересный маринад для свиных ребрышек получается на основе пива. Готовить такое блюдо будем на сковороде, так что алкоголь прекрасно выпарится во время жарки. И останется только необычное послевкусие, которым так ценен этот рецепт.

3
Чешский гуляш

Чехи — большие специалисты по сытным блюдам. Хорошим примером тому может послужить чешский гуляш. Готовится он в пиве с чесноком, тмином, острым и болгарским перцем. По густоте это блюдо очень напоминает густой суп.

0
Шашлык из говядины на пиве

Маринады для мяса готовят из разных ингредиентов. Часто используются уксус, лук, минералка, вино, молокопродукты и сок. Мне недавно довелось попробовать шашлык из говядины на пиве. Алкоголь здорово размягчил мясо, придал ему сочность и особенный тонкий вкус.

0
Утиные ножки в пиве в духовке

Особенно вкусными и ароматными получаются утиные ножки, запеченные в духовке в пиве. В процессе готовки алкоголь выпаривается, но зато остается уникальное послевкусие. А кроме того, благодаря пиву мясо будет гораздо мягче и нежнее.

0
Сырные палочки из халуми

Халуми – это такой специальный сыр, который идеально подходит для жарки. Его можно готовить вообще без панировки, но если вам нужна именно закуска – советую все-таки использовать кляр!

0
Чешский гуляш из говядины

Несмотря на то, что родиной гуляша является Венгрия, многие отдают предпочтение чешскому гуляшу. Готовят его чаще всего из говядины. Для этого обычно используют вырезку, лопатку или грудинку. В числе обязательных ингредиентов лук, тмин и пиво.

0
Рыбные палочки в пивном кляре

Стоит добавить в обычный кляр немного пива – и вот он уже приобретает совершенно другой вкус и аромат. Это прекрасное решение для закусок. Особенно если вы обжариваете что-то с нейтральным вкусом, вроде белой рыбы.

1
Сыр в пивном кляре

Для этого рецепта идеально подходят остатки самого разного сыра, который найдется у вас в холодильнике. Например, очень вкусно получается с сулугуни. А что делать потом, я подробно расскажу дальше. Например, о том, как приготовить пивной кляр.

1
Хрустящие кольца кальмаров

Чтобы кольца кальмаров получились вкусными и нежными, важно четко придерживаться времени приготовления. Иначе они попросту станут резиновыми и малосъедобными. Дальше в рецепте я подробно расскажу обо всех деталях!

0

Блюда и напитки с пивом – рецепты с фото (пошагово)

Пиво – не только любимый многими напиток, но и ценный кулинарный ингредиент. Блюда с пивом есть во всех странах с богатыми традициями пивоварения. Из него делают маринады, кляр и соусы, его добавляют в выпечку, замешивают на его основе тесто, добавляют к тушеным овощами и мясу. В пиве запекают говядину и свинину, тушат морепродукты и делают с ним каши. Темные сорта хороши с беконом, свининой, говядиной, бараниной и шоколадными десертами – со сложными «тяжелыми» вкусами. Светлые подходят к птице, рыбе и овощам.

Блюда с пивом интересно дополняют мексиканскую кухню, где много пряного мяса и бобовых. Рагу в пиве во время тушения становится вдвойне нежнее, особенно – в качественном стауте. Пивной кляр отлично подходит для куриных ножек, крылышек и креветок. Запеченные ребра, паста, ризотто, сырный суп, стейки, брюссельская капуста и даже пончики – с пивом все эти блюда играют новыми красками!