Любители жирных блюд покупают на шашлык свиной ошеек и ребрышки. Мне нравятся более «постные» варианты из курицы, индейки и говядины. В числе моих любимых — шашлык из говяжьей вырезки. Мариновать я предпочитаю в горчице и кетчупе.
Ингредиенты
- Говядина (вырезка) – 2 кг
- Горчица – 3 ст.л.
- Кетчуп – 200 мл
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 2 ч.л.
- Минеральная вода (сильногазированная) – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Говяжью вырезку нарежьте небольшими кусочками, сложите в миску и залейте на 30 минут минералкой.
Слейте воду, мясо слегка отожмите.
Добавьте горчицу, кетчуп, специи и соль. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 сутки.
Наденьте мясо на шампуры и оставьте на 15 минут прогреваться при комнатной температуре.
Обжаривайте над седыми углями на мангале 15-20 минут, часто переворачивая.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев