Наверное, вы думаете, что для этого рецепта надо много лука или зелени? Это так, но по-настоящему сочным фарш для хинкали получается благодаря воде. Ее добавляют в самом конце, причем холодную и небольшими порциями. Читайте подробности в рецепте!
Ингредиенты
- Свинина – 250 г
- Говядина – 250 г
- Лук – 200 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень (разная) – 30 г
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода (ледяная) – 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свинину и говядину пропустите через мясорубку один-два раза, смешайте.
-
Мелко нарежьте зелень, очищенные лук и чеснок.
-
В миску с фаршем добавьте измельченные заготовки, специи и соль.
-
Хорошенько перемешайте массу, влейте небольшими порциями воду и перемешайте снова.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
