Собрались с друзьями на пикник? Надо заранее продумать, что вы будете готовить и в каких количествах. Я предлагаю воспользоваться проверенным рецептом шашлыка из курицы с лимоном и луком. Это беспроигрышный вариант, который всегда всем нравится.
Ингредиенты
- Куриное филе – 2 кг
- Лук – 3 штуки
- Лимон – 1 штука
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Базилик – 2 веточки
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Куриное филе нарежьте небольшими кубиками и сложите в миску.
-
Лимон промойте кипятком и нарежьте кружочками.
-
Лук очистите от шелухи и измельчите.
-
Смешайте мясо, лук, лимон, соль, сахар, специи и масло.
-
Поместите в миску целые веточки базилика, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 6-8 часов.
-
Очистите мясо от остатков маринада, наденьте на подготовленные шпажки и обжаривайте на мангале 15-20 минут, часто переворачивая.
Вам понравился рецепт?
Куриное филе сохнет быстро, поэтому 12-15 минут на хорошем углистом жару обычно предельный максимум. А вот лимон лучше добавлять максимум за час до жарки, иначе за 8 часов кислота сильно 'заварит' волокна.