Любите шоколадные десерты? Тогда этот рецепт вам точно понравится! Готовьте шоколадную творожную пасху из продуктов наивысшего качества. Используйте домашние сливки, молоко и масло. Что касается шоколада, то лучше выбирать тот, в котором не менее 55 % какао.
Ингредиенты
- Творог – 500 г
- Сливки (33 % жирности) – 150 мл
- Сливочное масло – 150 г
- Сахарная пудра – 120 г
- Горький шоколад – 150 г
- Ванилин – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
-
Горький шоколад поломайте небольшими кусочками и залейте горячими сливками.
-
Перемешайте до однородности, накройте пищевой пленкой в контакт и уберите в сторону на 1 час.
-
Творог протрите через сито или измельчите в блендере.
-
Добавьте сахарную пудру, ванилин, мягкое масло и перемешайте.
-
Влейте остывший шоколадный ганаш и пюрируйте погружным блендером.
-
Застелите пасочницу двойным слоем марли, выложите шоколадно-творожную массу, накройте и поставьте сверху гнет. Уберите заготовку на 12 часов в холодильник.
-
Переверните форму на плоскую тарелку, аккуратно извлеките шоколадную творожную пасху и уберите марлю. Украсьте шоколадной глазурью, присыпьте измельченными орехами, кокосовой стружкой или посыпкой.
