Для этого рецепта яйца и сливочное масло не нужны. Шоколадно-апельсиновый кекс и без них получается потрясающе вкусным. В качестве жидкой основы используются мякоть цитруса, растопленный шоколад, молоко и небольшое количество сметаны.
Ингредиенты
- Сахарная пудра – 100 г
- Сухофрукты – горсть
- Лимонный сок – 20 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Снимите цедру из апельсина, мелко нарежьте.
Очистите цитрус от кожуры и косточек, измельчите в блендере.
Смешайте муку, какао, сахар и разрыхлитель.
Добавьте растопленный шоколад, сметану, молоко, цедру и измельченную мякоть апельсина.
Перемешайте и выложите в подготовленную форму, заполняя не больше двух третей.
Выпекайте шоколадно-апельсиновый кекс при температуре 180 градусов 45-55 минут. Готовность рекомендую проверять с помощью деревянной шпажки.
Для глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком.
Остудите кекс на решетке, полейте подготовленной глазурью и украсьте сухофруктами.
