Остались белки после очередного кулинарного эксперимента? Приготовьте из них шоколадное безе! Это просто, но долго. Все дело в том, что печь меренгу следует при температуре 100 градусов. В противном случае добиться желаемого результата не удастся.
Ингредиенты
Для безе:
- Яичные белки – 4 штуки
- Сахарная пудра – 200 г
- Лимонная кислота – на кончике ножа
- Какао – 2 ст.л.
Для крема:
- Сливочное масло – 200 г
- Горький шоколад – 50 г
- Сахар – 3 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Охлажденные белки взбейте с сахарной пудрой и лимонной кислотой до устойчивых пиков.
-
Всыпьте какао и аккуратно перемешайте.
-
С помощью кондитерского шприца отсадите небольшие безе на застеленный противень. Выпекайте 1,5 часа при 100 градусах. Дверца духовки непременно должна быть приоткрытой.
-
Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром.
-
Добавьте растопленный шоколад и взбивайте все вместе еще 2 минуты.
-
Готовое безе соедините попарно, используя шоколадный крем.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
