Я люблю мороженое, поэтому часто готовлю его дома. В зависимости от настроения, использую разные ингредиенты и добавки. Летом это чаще всего фрукты и ягоды, а зимой моим фаворитом уже много лет неизменно остается шоколадное мороженое. Делюсь рецептом с вами.
Калорийность
251 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 19 г, У: 14 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Сливки и молоко смешайте в сотейнике, доведите до кипения и сразу снимите с огня.
-
Добавьте поломанный на кусочки шоколад и перемешайте до однородной консистенции.
-
Отдельно взбейте желтки с сахарной пудрой.
-
Не прекращая работу миксера, влейте шоколадную заготовку. Взбивайте все вместе еще 2-3 минуты.
-
Полученную массу перелейте в сотейник и поставьте на слабый огонь. Прогрейте до 80 градусов и остудите до комнатной температуры.
-
Выложите в подготовленную форму и уберите в морозилку на 6 часов. Первые 3 часа каждые 40 минут доставайте мороженое и взбивайте миксером.
