Вчера готовила шоколадный рулет Прага. Десерт порадовал насыщенным вкусом и потрясающим ароматом. По рецепту ему следовало пару часов отлежаться в холодильнике, но столько ждать сил не было. Аппетитный рулет был съеден сразу же.
Калорийность
352 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 20 г, У: 37 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйца взбейте с сахаром и солью до пышной пены.
-
Добавьте муку, какао и перемешайте.
-
Выложите на застеленный противень и выпекайте 20 минут при 180 градусах.
-
Готовый корж вместе с бумагой сверните в рулет, накройте полотенцем и уберите в сторону на 20 минут.
-
В небольшом сотейнике смешайте молоко, сахар, крахмал и какао. Поставьте на медленный огонь и варите 5-8 минут, часто перемешивая.
-
Снимите с огня, добавьте сливки и перемешайте. Накройте пищевой пленкой в контакт и уберите в сторону остывать.
-
Аккуратно разверните корж, смажьте шоколадным кремом и сверните рулет, постепенно отделяя пекарскую бумагу от теста.
-
Шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане и смешайте со сливочным маслом.
-
Полейте готовый рулет остывшей шоколадной глазурью.
