Все любители нежных суфле и муссов наверняка хорошо знакомы с десертом Птичье молоко. Если вы тоже любите этот вкус с детства – хочу поделиться недавно найденным рецептом шоколадного торта в таком стиле. Превосходное дополнение к чаю!
Ингредиенты
- Яичные желтки – 6 штук
- Мука – 1 ст.л.
- Крахмал – 1 ст.л.
- Какао – 1 ст.л.
- Сахар – 3 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Яичные белки – 6 штук
- Желатин – 20 г
- Сахар – 6 ст.л.
- Сливочное масло – 200 г
- Сгущенка – 200 г
- Вода – 100 мл
- Шоколад – 150 г
Пошаговый рецепт приготовления
Взбейте желтки с сахаром добела. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте тесто, вылейте в форму и выпекайте бисквит 10-15 минут в духовке при 180 градусах.
Дайте бисквиту остыть в форме.
Разведите желатин в воде по инструкции. Добавьте половину сахара.
Взбейте миксером мягкое масло до пышности. Продолжая взбивать, добавьте сгущенку.
Взбейте белки с оставшимся сахаром до пиков. Продолжая взбивать, влейте горячий желатин.
Потом добавьте масляную смесь и снова взбейте. В конце добавьте расопленный шоколад и взбейте еще раз.
Вылейте суфле на бисквит и уберите торт в холодильник до застывания.
По желанию залейте растопленным шоколадом или украсьте по вкусу.
