Какой десерт подать на стол? Испеките шоколадный торт! Это универсальный, красивый и вкусный вариант. Вместо малины можно использовать любые свежие ягоды и фрукты. Они должны быть с легкой кислинкой, потому что крем и коржи уже очень сладкие.
Ингредиенты
- Мука – 400 г
- Какао (без горки) – 4 ст.л.
- Сахар – 250 г
- Молоко – 1 стакан
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сливочное масло – 80 г
- Растительное масло (для смазывания формы) – 1 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Вода (кипяток) – 200 мл
- Сливочное масло – 300 г
- Сахар – 250 г
- Ванильная эссенция – 2 капли
- Малина – 300 г
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку, разрыхлитель, какао и соль.
В отдельной емкости слегка взбейте яйца с сахаром.
Добавьте молоко, растопленное сливочное масло и продолжайте взбивать миксером 4-5 минут.
Всыпьте сухую заготовку и хорошенько перемешайте до однородности.
Непрерывно взбивая массу, влейте небольшими порциями кипяток. Тесто должно получиться жидковатым.
Разъёмную форму застелите пекарской бумагой, смажьте растительным маслом и присыпьте мукой.
Влейте тесто в подготовленную форму и отправьте на 45-50 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. В зависимости от диаметра формы времени может понадобиться больше или меньше,
Готовый корж не вынимайте из формы 10-15 минут. После чего выложите остывать на решетку.
Разрежьте корж поперек на две одинаковые части.
Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром и ванильной эссенцией. Достаточно 2 минуты на самой высокой скорости.
Соберите торт, щедро смазывая коржи кремом.
Сверху смажьте кремом и выложите малину. Отправьте торт на несколько часов в холодильник.
