Планируете праздновать круглую дату? Не спешите заказывать десерт в кондитерской. По этому рецепту вы сможете самостоятельно приготовить шоколадный торт Цифра. Заранее продумайте декор. Он обязательно должен соответствовать тематике праздника.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 320 г
- Мед – 4 ст.л.
- Шоколад – 50 г
- Сахар – 180 г
- Сливочное масло – 100 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Сливки (35 % жирности) – 300 г
- Сахарная пудра – 100 г
- Ванильная эссенция – 1 капля
- Горький шоколад – 50 г
- Сливочное масло – 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
Поместите в кастрюлю мягкое сливочное масло, мед и сахар. Поставьте на медленный огонь и прогревайте, часто перемешивая.
Добавьте слегка взбитые яйца, всыпьте соду и перемешайте. На пару секунд поднимется светлая пена.
Снимите с огня, добавьте муку, растопленный шоколад и разрыхлитель. Замесите тесто, разделите на две части и уберите в холодильник на 30 минут.
Достаньте первую часть теста и раскатайте по размеру противня. Выпекайте 15 минут при 180 градусах. Такие же действия повторите со вторым куском теста.
Для шоколадного крема взбейте сливки с сахаром до устойчивых пиков.
Добавьте какао, крахмал и перемешайте.
Для ванильного крема отдельно взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильной эссенцией.
Горький шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане и смешайте со сливочным маслом.
Из остывших коржей вырежьте два экземпляра цифры нужных размеров и формы.
Выложите первую часть цифры на подставку, смажьте шоколадным кремом и накройте вторым экземпляром заготовки.
Смажьте ванильным кремом и полейте глазурью. Готовый шоколадный торт Цифра украсьте ягодами, печеньем, конфетами, кондитерской посыпкой или другим декором.
