Изысканный десерт пользовался огромной популярностью на столе у короля. Простые люди не могли приготовить шведский миндальный торт, поскольку нужные продукты были дефицитом и стоили дорого. К счастью, сейчас все иначе. Так давайте готовить чудесный торт прямо сейчас!
Калорийность
404 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 28 г, У: 30 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Миндаль подсушите пару минут на сковороде, а затем измельчите в блендере.
-
Охлажденные белки взбейте с сахаром и солью до мягких пиков.
-
Всыпьте миндальную крошку и осторожно перемешайте.
-
Нарисуйте на пекарской бумаге два круга по 24 см. Выложите ложкой белковую заготовку, формируя два коржа. Выпекайте 30-35 минут при 175 градусах.
-
В кастрюле смешайте желтки, крахмал, сахар и муку.
-
Добавьте сметану, перемешайте и варите 5-7 минут, часто помешивая. Масса должна хорошо загустеть.
-
Снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Добавьте мягкое масло и хорошенько взбейте миксером.
-
Соберите шведский миндальный торт, перемазывая коржи кремом.
-
Смажьте остатками крема верх и бока, густо присыпьте миндальными лепестками.
