Этот рецепт сливового варенья понравится любителям экспериментов на кухне. Если добавить в привычную заготовку апельсин и мяту, варенье приобретет совершенно новый, освежающий вкус с легкими цитрусовыми нотками. Это очень вкусно, советую попробовать.
Пошаговый рецепт приготовления
Сливы промойте, удалите плодоножки и косточки, плоды разрежьте на 4 части.
Засыпьте подготовленные сливы сахаром и оставьте на ночь, чтобы пустили сок.
Затем откиньте сливы на дуршлаг и соберите образовавшийся сок в миску для варки.
Сварите сироп. Доведите до кипения сливовый сок, проварите 15-20 минут, помешивая.
С апельсина снимите цедру любым удобным способом, выжмите сок, мякоть нарежьте произвольно.
В миску с сиропом поместите сливы, добавьте апельсиновый сок, цедру и кусочки апельсина. Поставьте заготовку на огонь, доведите до кипения и, помешивая, проварите на медленном огне до желаемой консистенции.
В конце варки добавьте веточки свежей мяты и проварите еще 3-5 минут.
Горячее варенье разлейте в стерильные баночки, герметично закройте, укутайте и оставьте до полного остывания. Готовое варенье без проблем хранится при комнатной температуре.
