Выпечка 12.10.2023

Слойки на кефире

1 ч. 10 мин.
16 слоек
Слойки на кефире
Glevalex, stock.adobe.com
0

История слоек началась во Франции в 1645 году. С тех пор популярность аппетитной выпечки не угасает. Кондитеры всего мира придумывают новые рецепты приготовления и варианты подачи. Мне понравились слойки на кефире. Давайте сейчас их и приготовим.

Ингредиенты

Для теста:
  • Мука 500 г
  • Сливочное масло 240 г
  • Кефир (жирный) – 240 мл
  • Разрыхлитель теста 1 ч.л.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Соль на кончике ножа
Для крошки:
  • Сливочное масло 200 г
  • Мука 200 г
  • Сахар 180 г
  • Ванилин на кончике ножа

Пошаговый рецепт приготовления

Холодное масло натрите на крупной терке или порубите ножом.

Всыпьте просеянную муку, сахар, соль, разрыхлитель и разотрите руками до состояния мелкой крошки.

Влейте теплый кефир и замесите мягкое тесто. Сформируйте толстый прямоугольный пласт, заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на 1 час.

Для крошки натрите масло на терке.

Добавьте сахар, муку, ванилин и перемешайте.

Достаньте тесто из холодильника и разрежьте на 6-8 одинаковых частей.

Раскатайте первый кусочек большим коржом и выложите на застеленный противень. Присыпьте сверху подготовленной крошкой.

Проделайте то же самое с остальными кусочками теста и крошкой.

Полученную заготовку разрежьте на 16 одинаковых кусочков прямоугольной формы.

Выпекайте слойки на кефире 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Ольга Безносюк
Рецепт "Слойки на кефире" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев