Блюда из кефира
![Окрошка с редиской и кефиром Окрошка с редиской и кефиром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-36880-472x315.jpg)
Окрошка – традиционное блюдо русской кухни. Представить без нее летний сезон просто невозможно. Хочу поделиться с вами традиционным рецептом со свежими огурцами, редиской и кефиром. Справится даже новичок!
![Блины из кабачков на кефире Блины из кабачков на кефире](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/09/recept-87506-1-472x315.jpg)
Обычно с овощной добавкой готовят оладьи. Оказалось, что блины из кабачков на кефире получаются не менее вкусными. Можете сами в этом убедиться, приготовив аппетитное блюдо по этому рецепту. Зелень добавлять необязательно, но все же рекомендую ее не исключать.
![Овсяные кексы Овсяные кексы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-39000-1-472x315.jpg)
Готовьте овсяные кексы на завтрак или подавайте их в качестве перекуса - они гарантированно украсят ваш день! Кексы из овсяных хлопьев являются отличным источником растительного белка и клетчатки, а также содержат множество важных витаминов и минералов.
![Тонкие блины на кефире с дырочками Тонкие блины на кефире с дырочками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/09/recept-88851-1-472x315.jpg)
Замечательный рецепт! Пользуюсь им уже много лет и всегда довольна результатами. Тонкие блины на кефире всегда получаются с дырочками. Они образуются в результате реакции пищевой соды и кисломолочного продукта.
![Банановые кексы на кефире Банановые кексы на кефире](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-36490-1-472x315.jpg)
Не выбрасывайте потемневшие бананы! Из них можно приготовить вкуснейшие кексы. Тесто предлагаю замешать на кефире. Так проще и быстрее, а в результате получается ничуть не хуже привычных нам рецептов. По вкусу добавьте корицу, ванилин и цедру.
![Шоколадные маффины Шоколадные маффины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-3415-472x313.jpg)
Домашние шоколадные маффины с кусочками шоколада – отличный десерт, который можно подать как перекус или дополнение к трапезе. Для шоколадного теста используйте качественное какао проверенной марки. Рассказываю рецепт с пошаговыми фото!
![Шарлотка на кефире с яблоками в духовке Шарлотка на кефире с яблоками в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51209-1-472x315.jpg)
Что может быть вкуснее ароматной шарлотки с яблоками? Я люблю готовить ее на кефире. По этому рецепту она всегда получается пышной и вкусной! Также не забывайте заранее прогревать духовку: это в значительной мере влияет на результат.
![Пышные оладьи без яиц Пышные оладьи без яиц](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4816-1-472x315.jpg)
У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт оладий. Я очень люблю готовить их на кефире без яиц. Тесто не капризное, пышное и вкусное. Подавать такие оладьи можно с ягодами, медом, вареньем или сгущенкой.
![Аджарские хачапури без дрожжей Аджарские хачапури без дрожжей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41780-472x315.jpg)
Обычно аджарские хачапури готовятся на дрожжевом тесте. Но бывает, хочется чего-то новенького или под рукой просто не оказалось пакетика дрожжей. Это вовсе не повод отказываться от любимой выпечки, и дальше я расскажу, что делать.
![Маффины «Красный бархат» Маффины «Красный бархат»](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-6648-472x312.jpg)
Маффины «Красный бархат» – яркий и аппетитный десерт, который достаточно просто готовится. Чтобы получить красивый цвет выпечки, нужно заранее позаботиться о красителе – он должен быть хорошего качества.
![Мини-пицца на сковороде Мини-пицца на сковороде](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/04/recept-39187-472x315.jpg)
Сковорода удобна еще и тем, что позволяет готовить маленькие порционные пиццы. Тут нужно учесть пару нюансов в приготовлении теста, о чем я подробно расскажу в рецепте. А в остальном, это восхитительная закуска для семьи или домашней вечеринки!
![ПП-окрошка с запеченной курицей ПП-окрошка с запеченной курицей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-2888-472x313.jpg)
Эта окрошка практически ничем не отличается от классической версии. Для заправки используется нежирный кефир. Также в этом рецепте можно обойтись без картофеля. Все очень просто и вкусно, попробуйте приготовить и вы!
![Хачапури с творогом и зеленью на сковороде Хачапури с творогом и зеленью на сковороде](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41835-472x315.jpg)
Закрытые хачапури с начинкой удобно готовить. А все потому, что их можно не только запечь в духовке, но и сделать на сковороде. Тут главное – правильно подобрать размер лепешки, потому что уменьшить ее в процессе уже не получится.
![Шоколадное овсяное печенье Шоколадное овсяное печенье](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-38791-472x315.jpg)
Если вы любите шоколадное овсяное печенье, то почему бы не приготовить его самостоятельно? Это настолько просто, что справится даже ребенок. А уж насколько такая домашняя выпечка полезнее магазинной с ароматизаторами и консервантами!
![Булочки на кефире Булочки на кефире](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-13372-1-472x315.jpg)
Непременно попробуйте приготовить сладкие булочки на кефире. Тесто получается очень мягким и вкусным. Подавать такую выпечку можно с вареньем, нутеллой, сливочным маслом или сыром. Отличный вариант для завтрака или перекуса.
![Пышные яблочные оладьи Пышные яблочные оладьи](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/09/recept-88042-1-472x315.jpg)
Вам непременно надо попробовать этот замечательный рецепт. Пышные яблочные оладьи готовятся очень просто и из доступных продуктов. Если у вас не найдется лимонной цедры, используйте молотую корицу, ванилин или любимый ароматизатор.
![Банановые ПП-панкейки Банановые ПП-панкейки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-48617-472x315.jpg)
Приготовьте вкусные и низкокалорийные ПП-панкейки, заменив сахар бананом, а пшеничную муку - безглютеновой рисовой. Эти панкейки выпекаются на сковороде без масла, поэтому безвредны для фигуры и подходят для людей на ПП или сидящих на диете.
![Шаурма по-грузински Шаурма по-грузински](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76707-472x315.jpg)
Всем любителям более пикантной и острой шаурмы точно понравится этот рецепт по-грузински. Чтобы попробовать ее, не нужно искать ресторан или точку уличной еды. Ее вполне можно сделать самостоятельно в домашних условиях.
![Пирожки на кефире в духовке Пирожки на кефире в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-91561-472x315.jpg)
Хотите побаловать семью домашней выпечкой, но боитесь браться за тесто? Приготовьте по этому рецепту пирожки на кефире! Пеку их так уже много лет и результаты всегда безупречные. Начинку можете использовать любую. В этот раз мне захотелось классики — вареные яйца с зеленью и луком.
![Хачапури на айране Хачапури на айране](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42648-472x315.jpg)
Еще одна небанальная для нас, но очень интересная основа для приготовления теста – айран. Такие хачапури можно выпекать в духовке или жарить на сковороде, но сегодня мы остановимся именно на втором варианте.
![Пицца на кефире Пицца на кефире](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/04/recept-39274-472x315.jpg)
Самый популярный рецепт основы для пиццы – это тесто на кефире. А все потому, что оно всегда отлично получается и пропекается даже у новичков. Пускай даже вы впервые воспользуетесь духовкой – эта пицца точно удастся.
![Абрикосовый пирог на кефире Абрикосовый пирог на кефире](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-33229-472x314.jpg)
Очень простой рецепт для любителей домашней выпечки. Готовить пирог мы будем на кефире. Это один из самых удобных и быстрых способов. Ароматные абрикосы нарезайте некрупными кусочками, иначе тесту будет сложно подняться.
![Хачапури с грибами и зеленью Хачапури с грибами и зеленью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42620-472x315.jpg)
Грибная начинка украшает любые хачапури, независимо от того, как именно они приготовлены. А чтобы украсить саму грибную начинку, добавим к ней побольше ароматной зелени. Все домочадцы наверняка будут в восторге от блюда!
![Оладьи на кефире с шоколадом внутри Оладьи на кефире с шоколадом внутри](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/10/recept-89457-472x315.jpg)
Подайте вкусное блюдо к чаю и ваши домочадцы остановятся только, когда покажется донышко тарелки. Оладьи на кефире с шоколадом внутри — достойная альтернатива многим десертам. При этом готовятся они просто и из самых обычных продуктов.
![Маффины Черное и Белое Маффины Черное и Белое](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94791-472x314.jpg)
Люблю маффины за то, что их очень просто готовить и в то же время они могут быть максимально разнообразными. Такие маффины Черное и Белое хороши даже к праздничному столу, потому что очень уж они эффектно выглядят. Рассказываю, как их приготовить!
![Маффины с ветчиной и шпинатом Маффины с ветчиной и шпинатом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-38814-472x315.jpg)
Маффины – это не обязательно сладкий десерт. Вот такие яичные маффины на кефире вполне можно приготовить на завтрак или в качестве полноценного перекуса. Для начинки используем ветчину, шпинат и немного сыра.
![Маффины с бананом Маффины с бананом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-38795-1-472x315.jpg)
Для таких нежнейших маффинов не нужен даже сахар. А если заменить пшеничную муку безглютеновой смесью, они вполне впишутся в концепцию ПП. Основные ингредиенты – бананы, орехи и кефир. Куда уж проще и доступнее!
![Блины с манкой на кефире Блины с манкой на кефире](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/10/recept-89069-472x315.jpg)
В качестве жидкой основы можно использовать любой кисломолочный продукт: простоквашу, кислое молоко, жидкий йогурт и сыворотку. В этом рецепте блины с манкой готовятся на кефире. Обратите внимание на то, что 10-15 минут готовое тесто обязательно должно постоять.
![Окрошка с куриным филе Окрошка с куриным филе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37312-2-472x315.jpg)
Легкое и диетическое куриное филе как нельзя лучше подходит для приготовления окрошки. Его можно отварить или обжарить, но я предлагаю запечь его в фольге. Как раз за это время можно спокойно заняться овощами.
![Кекс с кокосом и миндалем Кекс с кокосом и миндалем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-38830-472x315.jpg)
На первый взгляд этот кекс совсем ничем не примечателен. Но это ровно до первого укуса! Миндаль и кокосовая стружка в составе придают ему совершенно другой вкус и даже текстуру. А готовится все так же просто и легко!
![Печенье с ягодами Печенье с ягодами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-38770-472x315.jpg)
Печенье с ягодами в духе шотландских и британских сконов. Оно отличается от привычных нам крекеров и песочного теста. С одной стороны, оно очень рассыпчатое, а с другой – нежное, со слегка влажноватой серединкой. Сплошное удовольствие!
![Шашлык из свинины на кефире Шашлык из свинины на кефире](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78403-472x315.jpg)
Этот рецепт никогда меня не подводит. Шашлык из свинины на кефире — это, пожалуй, один из самых простых и удобных вариантов, которые я знаю. Молокопродукт может быть любой жирности. Главное, чтобы он был свежим и вкусным.
![Пицца с морепродуктами в домашних условиях Пицца с морепродуктами в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/04/recept-39370-472x315.jpg)
При приготовлении пиццы с морепродуктами помните, что у них очень деликатный вкус. Поэтому для основы советую брать нежный и нейтральный соус, без ярко выраженной кислинки или остроты. То же самое касается и сыра.
![Литовский холодный свекольник Литовский холодный свекольник](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-99809-472x315.jpg)
Продолжая тему летних блюд, хочется вспомнить литовский холодный свекольник. Я предлагаю вам базовый рецепт этого чудесного супа. Вы можете дополнить его хреном, горчицей, ароматным чесноком или другими приправами на свой вкус.
![ПП блины из кабачков ПП блины из кабачков](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/10/recept-90183-472x315.jpg)
Если вы любитель тонких блинов, используйте вместо кефира цельное молоко. В таком случае из рецепта также можно исключить и разрыхлитель. ПП блины лучше всего готовить из молодых кабачков. Зелень добавлять необязательно, но она улучшает вкус и придает чудесный аромат.
![Ржаной хлеб без дрожжей в духовке Ржаной хлеб без дрожжей в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/03/recept-102210-472x315.jpg)
Обожаю насыщенный кисло-сладкий вкус ржаного хлеба. Недавно научилась готовить его без дрожжей. Замешиваю тесто на жирном кефире и соде. Вместо сахара добавляю жидкий мед. Муку предварительно несколько раз просеиваю – благодаря этому хлеб получается более пористым.
![Морковные ПП маффины Морковные ПП маффины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/10/recept-90620-472x315.jpg)
Вкусной выпечкой с удовольствием полакомятся даже те, кто правильным питанием особо не интересуется. Морковные ПП маффины готовятся на яйцах и кефире, поэтому получаются вкусными, пористыми и нежными. В качестве малокалорийного подсластителя используется стевия.
![Блинный торт с клубникой Блинный торт с клубникой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-81581-472x315.jpg)
Летом я часто готовлю десерты со свежими ягодами. Рецептов на эту тему у меня очень много, но сегодня хочется остановиться на блинном торте с клубникой. С начинкой можно экспериментировать: добавлять другие ягоды, кусочки фруктов и орехи.
![Мясная пицца Мясная пицца](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/04/recept-39374-472x315.jpg)
Если вы любите пиццу, в которой очень много мяса и больше ничего лишнего – это именно она. Придется потратить немного времени на начинку, но получается прекрасный сытный ужин для всей семьи.
![Пицца на сковороде на кефире Пицца на сковороде на кефире](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-91674-472x315.jpg)
Собрались готовить пиццу, но обнаружили, что закончились дрожжи? Не спешите идти в магазин, есть много рецептов, позволяющих обойтись без них. К примеру, вы можете приготовить аппетитную пиццу на сковороде на кефире. Попробуйте, это вкусно и очень просто!
![Осетинский пирог со шпинатом и сыром Осетинский пирог со шпинатом и сыром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/10/recept-91502-1-472x315.jpg)
Кому посчастливилось побывать на Кавказе, тот наверняка пробовал осетинский пирог со шпинатом и сыром. Там его готовят в каждом доме, кафе и ресторане. Я предлагаю никуда не ехать, а испечь чудесную выпечку самостоятельно, воспользовавшись этим простым рецептом.
![Осетинский пирог с тыквой Осетинский пирог с тыквой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/10/recept-90851-472x315.jpg)
В холодное время года блюда из тыквы становятся популярными. Хозяйки варят полезные супы и каши, готовят запеканки, джемы и десерты. Дополнить этот список следует еще и осетинским пирогом с тыквой. Рецепт ароматной выпечки очень простой и сейчас я вам его расскажу.
![Пышные оладьи на кефире и дрожжах Пышные оладьи на кефире и дрожжах](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/09/recept-88017-472x315.jpg)
Казалось бы, какие сложности могут возникнуть с оладьями? Но вся правда в том, что многие хозяйки готовить их не умеют. К счастью, у меня есть отличный рецепт пышных оладий на кефире и дрожжах. Выпечка всегда получается красивой и вкусной.
![Окрошка с грибами Окрошка с грибами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37086-1-472x315.jpg)
Классическая окрошка только выиграет, если добавить в нее немного грибов. Лучше всего использовать соленья, но подойдет любой вариант на ваше усмотрение. Можете даже взять свежие и просто слегка приварить и обжарить их на сковороде.
![Сырные оладьи Сырные оладьи](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/10/recept-91118-472x315.jpg)
Впервые это оригинальное блюдо я попробовала в одном уютном ресторанчике. Оно мне так понравилось, что уже на следующий день я решила повторить его дома. Неудобно хвалиться, но у меня сырные оладьи получились вкуснее.
![Оладьи-пицца на кефире Оладьи-пицца на кефире](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/09/recept-87901-472x315.jpg)
Обнаружили в холодильнике немного колбасы, сыра, кое-какие овощи и зелень? Этого достаточно для того, чтобы приготовить оладьи-пицца. Тесто предлагаю замешать на кефире: не придется возиться с дрожжами и долго ждать. Все просто, быстро и вкусно!
![Классическая окрошка на кефире Классическая окрошка на кефире](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-99649-472x315.jpg)
В каждой семье есть свой любимый вариант окрошки. Кто-то готовит ее с мясом, кому-то нравится добавлять колбасу и чеснок. Любители традиционной кухни отдают предпочтение классической окрошке на кефире. О ней мы сегодня и поговорим.
![Литовский холодный борщ Литовский холодный борщ](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-100316-472x315.jpg)
Вместо окрошки в жаркий летний день приготовьте литовский холодный борщ. Для этого свеклу необходимо отварить или запечь заранее. В некоторых рецептах овощи предлагают измельчать с помощью терки. Я рекомендую потратить время и все-таки нарезать их вручную.
![ПП оладьи на кефире ПП оладьи на кефире](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-91755-472x315.jpg)
Сторонникам правильного питания рецепт ПП оладий на кефире точно понравится. В нем используется два вида безглютеновой муки и совсем нет сахара. Жарить такие оладьи следует на сковороде с антипригарным покрытием, предварительно смазав ее небольшим количеством масла.
![Полезные кексы с отрубями Полезные кексы с отрубями](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-36555-472x314.jpg)
Делюсь с вами отличным рецептом вкусных кексов. Готовятся они без масла и сахара. Чтобы выпечка получилась красивой, не наполняйте формочки больше, чем на две трети. Свободного места должно быть достаточно для того, чтобы тесто подросло.