В итальянской кухне лисички используются часто. Подтверждением тому многочисленные рецепты супов, пиццы, фриттаты и ризотто. И конечно же, итальянцы готовят спагетти с лисичками. Предлагаю о рецепте этого блюда поговорить подробнее.
Ингредиенты
- Спагетти – 250 г
- Лисички – 400 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Лук – 1 штука
- Сливочное масло – 60 г
- Соль – по вкусу
- Куриный бульон – 500 мл
- Вода – 2 л
- Пармезан – 50 г
- Зелень (любая) – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Лисички тщательно промойте проточной водой и нарежьте.
Измельчите зелень, очищенные лук и чеснок. Пармезан натрите на мелкой терке.
Обжарьте лук с чесноком на сливочном масле до золотистого цвета.
Добавьте лисички и обжаривайте все вместе еще 5 минут.
Влейте горячий бульон, посолите и протушите на среднем огне 10 минут.
Спагетти проварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг.
Выложите спагетти в сковородку с лисичками и хорошенько перемешайте.
Разложите спагетти с лисичками по тарелкам, добавьте пармезан и зелень.
