Существует всеобщее заблуждение о том, что готовить поленту следует из кукурузной муки. На самом же деле нужна крупа мелкого помола. Как ее использовать? Рассказываю в рецепте поленты с пармезаном. Попробуйте приготовить кашу на воде или на бульоне.
Калорийность
109 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 5 г, У: 12 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Пармезан сразу натрите на мелкой терке.
-
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль и растительное масло.
-
Всыпьте треть крупы и перемешайте до однородности.
-
Масса повторно вскипит, добавьте половину от оставшейся крупы и снова хорошенько перемешайте.
-
Добавьте оставшуюся кукурузную крупу и готовьте на умеренном огне 15 минут, часто перемешивая.
-
Добавьте сливочное масло и пармезан. Выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
-
Подавать поленту с пармезаном можно в сопровождении ароматных гренок, тостов и со свежей зеленью.
