Время от времени я готовлю суп с рыбными фрикадельками. Фарш делаю сама, используя кусочек свежей рыбы, манку, яйцо и лук. Бульон варю на стандартном наборе овощей, иногда добавляю немного свежих помидоров и зелени.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Пропустите через мясорубку филе рыбы и очищенный от шелухи лук.
-
Полученную массу смешайте с манкой, яйцом, молотым перцем и солью. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 10 минут.
-
Нарежьте морковь, сельдерей и очищенный картофель.
-
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте картошку, сельдерей и морковь. Проварите 5 минут с момента повторного закипания.
-
Смочите руки водой и сформируйте небольшие шарики одинакового размера.
-
Выложите фрикадельки в кастрюлю к овощам и проварите все вместе еще 10 минут
-
Доведите по соли и через 1-2 минуты выключите огонь.
