Выпечку с фруктами я готовлю часто, поэтому у меня есть много интересных рецептов. Сегодня, к примеру, я расскажу про татарский яблочный пирог. Готовится он на дрожжах и сметане, а в начинку непременно добавляется сливочное масло.
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Сухие дрожжи (быстродействующие) – 1 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 50 г
- Сметана – 80 г
- Молоко – 100 мл
- Яблоки – 350 г
- Лимонный сок – 2 ч.л.
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 2 ст.л.
- Молотая корица – 0,5 ч.л.
- Яичные желтки – 2 штуки
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте дрожжи, просеянную муку и сахар.
Добавьте теплое молоко, растопленное масло и сметану. Замесите тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5 часа.
Яблоки очистите от косточек и мелко нарежьте.
Смешайте фрукты с лимонным соком, растопленным маслом, сахаром и молотой корицей.
Разделите тесто на две одинаковые части. Первый кусок раскатайте круглым коржом и выложите в смазанную форму.
Добавьте яблочную начинку и равномерно распределите.
Оставшееся тесто раскатайте коржом и выложите сверху начинки, плотно залепите края. Можете отделить немного теста и добавить декор на свое усмотрение.
Уберите заготовку в тепло на 20 минут подниматься.
Выпекайте татарский яблочный пирог 40-45 минут при температуре 180 градусов.
