В Татарстане пончики часто готовят вместо хлеба. Также нередко встречаются и сладкие варианты выпечки. Мне понравился рецепт татарских починков на яйцах и соде. Они отлично поднимаются. В процессе жарки образуется хрустящая корочки, а внутри тесто получается мягким и нежным.
Ингредиенты
- Мука – 420 г
- Яйца куриные (крупные) – 4 штуки
- Растительное масло (для жарки) – 400 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Сахар – 100 г
- Соль – на кончике ножа
- Вода – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйца хорошенько взбейте с сахаром и солью.
-
Добавьте растопленное сливочное масло, холодную воду, просеянную муку и соду. Замесите тугое тесто, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на четверть часа.
-
Раскатайте тонкие колбаски и нарежьте небольшими кусочками.
-
Обжарьте татарские пончики в раскаленном масле до золотистого цвета, а затем выложите на бумажную салфетку.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
