Хрустящий пирог из тонких листов фило с нежной творожной начинкой, запеченный в аэрогриле без духовки. Творог для начинки отжимают от сыворотки через марлю, а основу из теста предварительно подпекают отдельно - так низ не размокнет под влажной заливкой.
Калорийность
296 ккал на 100 г (Б: 13 г, Ж: 16 г, У: 25 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Отожмите творог через марлю 10-15 минут, чтобы убрать лишнюю сыворотку - начинка не должна течь. Переложите в миску, добавьте яйца, сметану, сахар, ванильный сахар и соль, взбейте венчиком до однородной кремовой массы без комочков.
-
Растопите сливочное масло. Накройте листы фило влажным полотенцем, чтобы они не подсыхали и не ломались во время работы.
-
Смажьте форму для аэрогриля маслом. Выложите на дно и бортики 4-5 листов фило, промазывая каждый растопленным маслом, оставив небольшой запас теста по краям.
-
Поставьте форму с основой в аэрогриль и запекайте при 180°C 7 минут до легкой золотистости - так дно не размокнет под начинкой.
-
Вылейте творожную массу на подпеченную основу и разровняйте лопаткой. Накройте оставшимися листами фило, смазывая каждый маслом, подверните края внутрь формы и посыпьте кунжутом.
-
Запекайте пирог в аэрогриле при 160°C 30 минут до румяной хрустящей корочки сверху. Проверьте готовность легким покачиванием формы - центр не должен «волноваться», как жидкость.
-
Оставьте пирог в форме на 15 минут при комнатной температуре, чтобы начинка стабилизировалась, затем нарежьте порционными кусками.
