Чаще всего узбекская выпечка готовится с бараниной и говядиной. Гораздо реже встречается самса с курицей. Тем не менее такой вариант блюда тоже достоин внимания. Предлагаю прямо сейчас приготовить такую самсу и разобраться во всех тонкостях.
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Сливочное масло – 100 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 250 мл
- Куриное филе – 400 г
- Лук – 2 штуки
- Специи и приправы – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Яйца куриные – 1 штука
- Кунжут – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Растворите соль в теплой воде.
Просейте муку в широкую миску и влейте воду. Замесите тесто, разделите на три части и оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре.
Раскатайте тонкие коржи, смажьте растопленным сливочным маслом и выложите друг на друга.
Сверните плотный рулет и разрежьте на 8 одинаковых кусочков.
Мелко нарежьте куриное филе и очищенный от шелухи лук.
Смешайте измельченные ингредиенты со специями и солью.
Раскатайте лепешки, выложите начинку и плотно залепите.
Переложите на застеленный противень, смажьте слегка взбитым яйцом и присыпьте кунжутом.
Выпекайте самсу с курицей 35-40 минут в духовке при температуре 180 градусов.
