Итальянский десерт популярен во всем мире. Многие готовят его дома, экспериментируя с разными добавками. Мне очень понравился тирамису с бейлисом, которым меня недавно угощала подруга. Сливочные нотки ирландского ликера отлично вписываются в гармоничный букет вкусов.
Ингредиенты
- Печенье Савоярди – 400 г
- Маскарпоне – 400 г
- Яйца куриные – 4 штуки
- Сахарная пудра – 100 г
- Кофе (эспрессо) – 150 мл
- Бейлис – 2 ст.л.
- Какао (для украшения) – 2 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца аккуратно разделите на белки и желтки.
Белки взбейте с солью до острых пиков.
Отдельно взбейте желтки с сахарной пудрой.
Смешайте маскарпоне, взбитые желтки и белковую массу.
В широкой чашке смешайте кофе и ликер Бейлис.
Обмакните печенье Савоярди в ароматный кофе и выложите на дно подготовленной тарелки.
Сверху щедро полейте кремом.
Снова обмакните печенье в кофе и выложите следующим слоем, смажьте кремом. Повторяйте процедуру до тех пор, пока не закончится печенье.
Сверху полейте кремом и присыпьте какао. Тирамису должен постоять пару часов в холодильнике.
