В классический грузинский ткемали по традиции идут сливы. Но можно пойти дальше и сделать его еще интереснее. Например, вот такой ткемали из персиков точно заслуживает внимания, если вам нравятся необычные фруктовые соусы.
Ингредиенты
- Персики – 1.5 кг
- Соль – 2 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Кинза – 4 веточки
- Острый красный перец – 1 штука
- Чеснок – 5 зубчиков
- Молотый кориандр – 1 ч.л.
- Специи и приправы – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Залейте персики кипятком на пару минут. Очистите от кожицы и удалите косточки.
Пропустите их через мясорубку с чесноком, перцем и кинзой.
Проварите массу около получаса на слабом огне.
Добавьте оставшиеся ингредиенты и проварите ткемали еще 15-30 минут до желаемой густоты.
Закатайте соус на зиму в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев