Заготовки на зиму
03.09.2026
Ткемали из сливы по-грузински на зиму без стерилизации
1 ч. 0 мин.
4 порции
Я предпочитаю готовить ткемали сразу большими партиями в сезон свежих фруктов, и потом просто закатывать соус на зиму в банки или бутылки. Сегодня поделюсь с вами классическим грузинским рецептом из сливы, а заодно расскажу, как обойтись без стерилизации.
Калорийность
68 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 16 г).
Ингредиенты
- Сливы – 1 кг
- Кинза – 40 г
- Укроп – 30 г
- Мята – 20 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Перец чили – 10 г
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 2 ч.л.
- Специи и приправы – 1 ст.л.
- Хмели-сунели – 2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Залейте сливы небольшим количеством воды и проварите до мягкости.
-
Перетрите фрукты через сито.
-
Измельчите в блендере зелень, чили и чеснок.
-
Смешайте все ингредиенты и проварите ткемали еще 20 минут.
-
Закатайте его в чистые сухие банки и храните в холодном месте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
