В копилку оригинальных рецептов соусов хочу добавить этот вариант ткемали. В отличие от классики, он готовится не из сливы или алычи, а из черной смородины. Получается немного необычно, но очень вкусно и оригинально. Рассказываю подробнее.
Ингредиенты
- Черная смородина – 350 г
- Сахар – 100 г
- Соль – 1 ч.л.
- Чеснок – 4 зубчика
- Перец чили – 1 штука
- Молотый кориандр – 1 ч.л.
- Кинза – 15 г
- Вода – 50 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Залейте смородину водой, проварите 15 минут и измельчите блендером.
Измельчите зелень, чили и чеснок.
Смешайте все ингредиенты для ткемали.
Проварите соус еще 10-15 минут и закатайте в стерилизованные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев