Ткемали из сливы по-грузински на зиму без стерилизации

1 ч. 0 мин.
4 порции
Ткемали из сливы по-грузински на зиму без стерилизации
elenavah, stock.adobe.com
0

Я предпочитаю готовить ткемали сразу большими партиями в сезон свежих фруктов, и потом просто закатывать соус на зиму в банки или бутылки. Сегодня поделюсь с вами классическим грузинским рецептом из сливы, а заодно расскажу, как обойтись без стерилизации.

Ингредиенты

  • Сливы 1 кг
  • Кинза 40 г
  • Укроп 30 г
  • Мята 20 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Перец чили 10 г
  • Сахар 2 ст.л.
  • Соль 2 ч.л.
  • Специи и приправы 1 ст.л.
  • Хмели-сунели 2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Залейте сливы небольшим количеством воды и проварите до мягкости.

Перетрите фрукты через сито.

Измельчите в блендере зелень, чили и чеснок.

Смешайте все ингредиенты и проварите ткемали еще 20 минут.

Закатайте его в чистые сухие банки и храните в холодном месте.

Ирина Ковалева
Рецепт добавила: Ирина Ковалева
Вам понравился рецепт?
0 комментариев