Name: Ткемали из сливы по-грузински на зиму без стерилизации
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Сливы 1 кг; Кинза 40 г; Укроп 30 г; Мята 20 г; Чеснок 2 зубчика; Перец чили 10 г; Сахар 2 ст.л.; Соль 2 ч.л.; Специи и приправы 1 ст.л.; Хмели-сунели 2 ч.л.

Я предпочитаю готовить ткемали сразу большими партиями в сезон свежих фруктов, и потом просто закатывать соус на зиму в банки или бутылки. Сегодня поделюсь с вами классическим грузинским рецептом из сливы, а заодно расскажу, как обойтись без стерилизации.

Пошаговый рецепт приготовления

Залейте сливы небольшим количеством воды и проварите до мягкости.
Перетрите фрукты через сито.
Измельчите в блендере зелень, чили и чеснок.
Смешайте все ингредиенты и проварите ткемали еще 20 минут.
Закатайте его в чистые сухие банки и храните в холодном месте.

Автор рецепта: Ирина Ковалева — создательница более 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 50200 человек. Делится своим кулинарным опытом, накоплен… создательница более 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 50200 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и постоянного совершенствования мастерства. Специализируется на универсальных домашних блюдах, которые сочетают традиционные подходы с современными кулинарными решениями. Ирина особенно внимательна к практичности рецептов - её блюда всегда учитывают реальные возможности домашней кухни и доступность ингредиентов. Каждый рецепт тщательно тестируется и адаптируется для получения стабильного результата. Ирина убеждена, что хорошая кулинария должна быть доступной каждому, поэтому уделяет особое внимание четким инструкциям и альтернативным способам приготовления, помогая читателям адаптировать рецепты под свои условия.

Ткемали из сливы по-грузински на зиму без стерилизации

Калорийность

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Сливовое варенье без косточек через мясорубку

Сливовый джем с агар-агаром

Варенье из синих слив без косточек

Шоколадное сливовое варенье без косточек

Ткемали из черной смородины на зиму