Скорее всего, такой десерт вы еще не пробовали. Поверьте, томатное мороженое — это очень вкусно, оригинально и просто. Приготовить его без труда сможет любой желающий. Для этого кроме помидоров понадобятся лишь сахар, желтки и сливки.
Ингредиенты
- Помидоры – 250 г
- Сахар – 250 г
- Яичные желтки – 3 штуки
- Сливки (33 % жирности) – 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помидоры очистите от кожуры, нарежьте крупными кусками и сложите в чашу блендера.
-
Измельчите, а затем протрите через сито, чтобы избавиться от семян.
-
В отдельной миске смешайте желтки, сахар и сливки.
-
Поставьте на водяную баню и прогревайте, часто перемешивая. Следите за тем, чтобы температура заготовки не поднималась выше 80 градусов.
-
Когда масса слегка загустеет, выключите огонь и уберите в сторону на 20 минут.
-
Взбейте миксером до пышности.
-
Добавьте томатное пюре и хорошенько перемешайте.
-
Полученную массу выложите в подготовленный контейнер и уберите на 6 часов в морозилку. Первые 4 часа каждые 30 минут доставайте мороженое из морозильника и перемешивайте.
