В Германии большой популярностью пользуется торт Апфельмус. Он готовится по принципу популярного десерта Молочная девочка. Тонкие коржи перемазываются кремом из взбитых сливок и яблочного пюре. Фруктовая кислинка удачно оттеняет вкус сладкого теста.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 4 штуки
- Маргарин – 180 г
- Мука – 120 г
- Сахар – 160 г
- Кукурузный крахмал – 80 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Яблочное пюре – 400 г
- Сливки (33 % жирности) – 400 г
- Сахарная пудра – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте яйца, растопленный маргарин, сахар и соль.
Добавьте муку, крахмал, разрыхлитель и перемешайте до однородности.
Нарисуйте на пекарской бумаге круг. Выложите 2-3 ст.л. теста и разровняйте, не выходя за пределы линии. Выпекайте 5-6 минут при 190 градусах. Повторите действия с оставшимся тестом.
Выберите самый зажаренный корж и разомните скалкой до состояния мелкой крошки.
Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой.
Добавьте яблочное пюре и аккуратно перемешайте.
Соберите торт Апфельмусс, перемазывая коржи подготовленным кремом.
Смажьте остатками крема бока и верх готового торта, густо присыпьте крошкой.
