Десерт собирается из трех разных коржей. Готовятся они по одному рецепту, но с различными добавками. Рецепт торта Бедный еврей похож на «Дамский каприз» и «Три желания». Но вот крем непременно должен быть из вареной сгущенки и сливок.
Ингредиенты
- Мука – 120 г
- Сметана – 100 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Сахар – 100 г
- Изюм – 50 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Мука – 120 г
- Сметана – 100 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Сахар – 100 г
- Грецкие орехи – 50 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Мука – 120 г
- Сметана – 100 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Сахар – 100 г
- Мак – 3 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Вареная сгущенка – 350 г
- Сливки – 400 г
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Горький шоколад – 100 г
- Сливочное масло – 40 г
Пошаговый рецепт приготовления
Для первого коржа смешайте яйцо, сметану и сахар.
Добавьте муку, разрыхлитель и изюм. Перемешайте до однородной консистенции.
Выложите тесто в разъемную форму и выпекайте 25-30 минут при 180 градусах.
Для второго коржа смешайте яйцо, сметану и сахар.
Всыпьте муку, измельченные орехи, разрыхлитель и перемешайте.
Выложите тесто в разъемную форму и поставьте в духовку на 25-30 минут.
Для третьего коржа смешайте сметану, яйцо и сахар.
Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и мак. Перемешайте до однородности.
Выложите тесто в разъемную форму и выпекайте те же 25-30 минут.
Сливки взбейте до устойчивых пиков.
Добавьте сгущенку, крахмал и перемешайте.
Шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане и смешайте со сливочным маслом.
Выложите коржи друг на друга, щедро перемазывая кремом.
Смажьте остатками крема сверху, полейте шоколадной глазурью. Готовый торт Бедный еврей перед подачей непременно должен пару часов постоять в холодильнике.
