Один из самых нежных домашних тортов на мой взгляд – Дамские пальчики. Правильно приготовленная основа уже тает во рту, а тут она еще и пропитана легким сметанным кремом. Дальше подробно расскажу, как правильно приготовить прекрасное угощение.
Ингредиенты
- Сливочное масло – 100 г
- Вода – 200 мл
- Мука – 150 г
- Яйца куриные – 3-4 штуки
- Сметана (20-30%) – 500 г
- Сахарная пудра – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вскипятите воду с маслом в кастрюле.
-
Добавьте просеянную муку, постоянно помешивая, пока тесто не превратится в ком.
-
Снимите с огня и дайте ему слегка остыть. Поштучно вмешайте яйца.
-
С помощью кондитерского мешка выложите тесто на пергамент палочками. Выпекайте в духовке при 200 градусах около 15 минут.
-
Взбейте сметану и сахарную пудру до пышности.
-
Выкладывайте торт слоями, обмакивая каждую заготовку в сметанный крем.
-
Промазывайте слои тем же кремом.
-
Украсьте торт шоколадом, какао или фруктами. Уберите в холодильник на пропитку.
Подскажите, какой жирности сметану лучше всего взять для этого крема?
Здравствуйте, Оксана! Лучше взять густую сметану жирностью 25-30% - она хорошо взобьётся и крем не получится жидким.