Десерты 29.08.2023

Торт Генерал

1 ч. 20 мин.
6 порций
Торт Генерал
Almazán Fotografía, stock.adobe.com
0

Сложный десерт готовится из трех разных коржей: с изюмом, маком и орехами. Выпекаются они по отдельности, а затем перемазываются кремом из сливочного масла и вареной сгущенки. Готовый торт обязательно дополняется шоколадным ганашом или глазурью.

Ингредиенты

Для теста:
Для крема:
Для ганаша:

Пошаговый рецепт приготовления

Для ганаша поломайте горький шоколад, сложите в миску и залейте горячими сливками.

Перемешайте, остудите до комнатной температуры, сложите в баночку и поставьте в холодильник на 2 часа.

Для теста взбейте охлажденные белки с солью и сахаром.

Воздушную массу смешайте со сметаной и растопленным маслом.

Всыпьте муку, разрыхлитель и перемешайте.

Разделите тесто на три одинаковые части. Одну смешайте с маком, вторую с измельченными орехами, третью с изюмом.

Выложите тесто в разные формы и выпекайте 30-35 минут при 180 градусах.

Смешайте вареную сгущенку и мягкое сливочное масло, взбейте миксером.

Соберите торт, выкладывая остывшие коржи друг на друга и щедро смазывая кремом.

Смажьте остатками крема верх и бока торта, выровняйте поверхность.

Украсьте торт шоколадным ганашом. Добавьте миндальные лепестки, орехи, шоколадную стружку или другой декор.

Ольга Безносюк
Рецепт "Торт Генерал" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев