Не надо быть опытным кулинаром, чтобы приготовить торт Графские развалины с заварным кремом. В рецепте подробно описаны все шаги, а сборка торта — необъятное поле для фантазии. По желанию можете добавить орехи, миндальные лепестки и раскрошенное печенье.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сметана – 120 г
- Мука – 260 г
- Сахар – 200 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Яичные желтки – 4 штуки
- Сливочное масло – 200 г
- Мука – 4 ст.л.
- Сахар – 200 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Молоко – 500 мл
- Горький шоколад – 80 г
- Шоколад (тертый) – 20 г
- Сливочное масло – 40 г
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы.
Добавьте сметану, муку, разрыхлитель и перемешайте до однородной консистенции.
Выложите тесто в смазанную форму и выпекайте 35 минут в духовке при 180 градусах.
Готовый бисквит остудите, достаньте из формы и разрежьте поперек на две одинаковые части.
Один корж отложите для основы, а второй - нарежьте кусочками произвольной формы.
В небольшой кастрюле смешайте желтки, муку, сахар, ванилин и молоко. Уваривайте на медленном огне до нужной густоты.
Снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Добавьте мягкое сливочное масло и взбейте миксером.
Горький шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане и смешайте со сливочным маслом.
Выложите бисквитный корж на тарелку, смажьте заварным кремом.
Кусочки бисквита макайте в оставшийся крем и выкладывайте горкой на основу.
Залейте остатками заварного крема. Сверху добавьте шоколадную глазурь и тертый шоколад.
