Великолепный десерт из разных коржей с прослойкой клубничного желе и заварным кремом. Торт Клубничный поцелуй традиционно украшают свежими ягодами и листьями мяты. Я решила еще добавить и миндальные лепестки. Получилось очень вкусно!
Ингредиенты
- Яйца куриные – 6 штук
- Сахар – 100 г
- Мука – 80 г
- Мак – 50 г
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Яичные желтки – 2 штуки
- Сахар – 100 г
- Мука – 1 ст.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Сливочное масло – 80 г
- Молоко – 500 мл
- Сливочное масло – 150 г
- Сахар – 80 г
- Клубника – пару штук
- Миндальные лепестки – горсть
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйца взбейте с сахаром до пышной пены.
-
Добавьте муку, разрыхлитель и перемешайте.
-
Разделите тесто на две части. Одну смешайте с маком, во вторую добавьте столько же муки.
-
Выложите тесто в разные формы и выпекайте 30 минут при 170 градусах.
-
Готовые коржи остудите, каждый разрежьте поперек на две части. В итоге у вас должно получить четыре одинаковые заготовки.
-
Для крема смешайте в кастрюле желтки, сахар, крахмал, муку и ванилин.
-
Влейте молоко и уваривайте на медленном огне 5-7 минут.
-
Снимите с огня, остудите, добавьте мягкое сливочное масло и хорошенько взбейте миксером.
-
Для клубничного желе смешайте желатин и холодную воду, уберите в сторону на 5 минут.
-
Клубнику измельчите в блендере, смешайте с сахаром и заготовкой из желатина.
-
Для украшения взбейте мягкое масло с сахаром.
-
Миндальные лепестки слегка обжарьте на сковороде.
-
На дно разъемной формы поместите первый светлый корж, смажьте толстым слоем крема и накройте вторым коржом с маком.
-
Добавьте сверху еще немного крема, выложите клубничное желе и уберите в холодильник на 2 часа.
-
Накройте третьим светлым коржом и смажьте кремом. Сверху выложите четвертый корж с маком.
-
Украсьте торт кремом из сливочного масла. Бока присыпьте миндальными лепестками, сверху выложите нарезанную клубнику.
