Представьте себе хрустящие творожные коржи в сочетании с ароматным заварным кремом! Вы кусаете небольшой кусочек и во рту сразу появляется приятное послевкусие подтаявшего мороженого. Это не вымысел, а чудесный торт Крем брюле. Давайте готовить его прямо сейчас!
Ингредиенты
- Яичные желтки – 4 штуки
- Сахар – 250 г
- Мука – 2 ст.л.
- Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Сливочное масло – 200 г
- Молоко – 600 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Мягкое масло взбейте с сахаром до бела.
Творог измельчите в блендере или протрите через сито.
Смешайте обе заготовки, добавьте соль, просеянную муку, разрыхлитель и замесите тесто.
Разделите тесто на 9-12 частей, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Поочередно раскатывайте коржи и выпекайте по 5 минут в духовке при 180 градусах.
Самый зажаренный корж разомните скалкой до состояния мелкой крошки.
Для крема смешайте желтки, сахар, ванилин, муку и крахмал.
Влейте молоко, перемешайте и проварите 5-7 минут, часто перемешивая. В конце масса должна сильно загустеть.
Снимите с огня, добавьте мягкое сливочное масло и хорошенько взбейте миксером.
Соберите торт, щедро перемазывая коржи кремом.
Смажьте остатками крема сверху, густо присыпьте подготовленной крошкой.
