Десерты 16.09.2023

Малиновый курд

25 мин.
4 порции
Малиновый курд
Janna, stock.adobe.com
0

Идеальная фруктовая прослойка для тортов или начинка для пирожных – это разнообразные ягодные и фруктовые курды, приготовленные по принципу заварного крема. Сегодня расскажу, как лучше приготовить малиновый курд из свежей или замороженной ягоды.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчите малину блендером, перетрите через сито и доведите до кипения.

Взбейте до однородности желтки, крахмал и сахар.

Добавьте пару ложек горячего малинового пюре и перемешайте.

Тонкой струйкой влейте желтки в кипящее пюре, помешивая, и проварите до загустения.

Снимите курд с огня, вмешайте масло и дайте ему остыть под пленкой.

Ирина Ковалева
Рецепт "Малиновый курд" добавила: Ирина Ковалева
Вам понравился рецепт?
0 комментариев