Идеальная фруктовая прослойка для тортов или начинка для пирожных – это разнообразные ягодные и фруктовые курды, приготовленные по принципу заварного крема. Сегодня расскажу, как лучше приготовить малиновый курд из свежей или замороженной ягоды.
Калорийность
238 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 10 г, У: 34 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Измельчите малину блендером, перетрите через сито и доведите до кипения.
-
Взбейте до однородности желтки, крахмал и сахар.
-
Добавьте пару ложек горячего малинового пюре и перемешайте.
-
Тонкой струйкой влейте желтки в кипящее пюре, помешивая, и проварите до загустения.
-
Снимите курд с огня, вмешайте масло и дайте ему остыть под пленкой.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
