Это один из самых простых рецептов медовика. По нему торт всегда получается вкусным. Для удобства рекомендую раскатывать коржи сразу на пергаментной бумаге. Отрежьте два кусочка нужного размера и попеременно раскатывайте на них тесто.
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Мед – 3 ст.л.
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сахар – 100 г
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Сливочное масло – 100 г
- Молоко – 1 л
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сахар – 1,5 стакана
- Ванильная эссенция – 2 капли
- Сливочное масло – 100 г
- Мука – 100 г
- Миндальные лепестки – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
На водяной бане растопите сливочное масло.
Добавьте мед, сахар и слегка взбитые яйца. Снимите с огня и взбейте все вместе миксером на низкой скорости.
Всыпьте соду и перемешайте. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме.
Добавьте просеянную муку и замесите гладкое тесто. Разделите на 4 одинаковых кусочка, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
Каждый кусочек раскатайте тонким коржом, выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте по 12-15 минут при 180 градусах.
Яйца смешайте с сахаром и ванильной эссенцией.
Добавьте треть молока, муку и перемешайте до однородности.
Влейте оставшееся молоко и на медленном огне проварите 5 минут после закипания. Снимите крем с огня и остудите.
Остывший крем взбейте с размягченным сливочным маслом.
Соберите торт, смазывая коржи кремом.
Сверху смажьте остатками крема и присыпьте миндальными лепестками. Пару часов торт должен постоять в холодильнике.
