Воздушный торт со взбитыми сливками был назван в честь популярной балерины — Анны Павловой. Десерт действительно напоминает пышное бальное платье. Кроме того, он восхищает невероятными вкусом и красотой. Обязательно попробуйте его приготовить!
Ингредиенты
- Яичные белки (охлажденные) – 4 штуки
- Сахарная пудра – 1 стакан
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Кукурузный крахмал (без горки) – 1 ст.л.
- Сливки (33 % жирности) – 400 мл
- Сахарная пудра – 3 ст.л.
- Ванильная эссенция – 2 капли
- Клубника – 500 г
Пошаговый рецепт приготовления
Охлажденные белки взбейте с солью до острых пиков.
Не прекращая работу миксера, добавьте лимонный сок и сахарную пудру.
Всыпьте крахмал и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.
На пергаментной бумаге начертите круг диаметром 24 сантиметра. Выложите на него белковую массу, формируя в центре углубление.
Выпекайте безе при температуре 100 градусов 2 часа. Затем отделите от пергаментной бумаги и выложите остывать на решетку.
Сливки взбейте с ванильной эссенцией и сахарной пудрой.
Выложите безе на тарелку, заполните углубление взбитыми сливками.
Клубнику нарежьте небольшими кусочками и выложите на сливки. Подавайте торт сразу.
