Домашних слоеных тортов очень много, и один из них – торт Степка-растепка. На самом деле рецепт основан на старинной технологии приготовления, но при этом отлично адаптирован, так что для него нужны только самые простые и доступные ингредиенты.
Ингредиенты
- Мука – 2.5 стакана
- Сливочное масло – 200 г
- Вода – 0.5 стакана
- Разрыхлитель теста – 13 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Сахар – 0.5 стакана
- Крахмал – 0.25 стакана
- Молоко – 1.5 стакана
Пошаговый рецепт приготовления
Нарубите масло с мукой в крошку. Добавьте разрыхлитель.
Влейте холодную воду, быстро вымешайте тесто, заверните в пленку и отправьте на полчаса в холодильник.
Разделите тесто на 8-10 частей. Раскатайте тонкие коржи на пергаменте и сразу придайте форму.
Наколите их вилкой и выпекайте при 180 градусах в духовке до золотистости.
Взбейте до однородности венчиком яйцо, крахмал, обычный и ванильный сахар.
Смешайте с молоком, проварите крем до загустения, помешивая, и дайте остыть под пленкой.
Промажьте коржи кремом, но верхний не обмазывайте. Соберите торт.
Оставьте его на пару часов под прессом. Потом обмажьте снаружи и присыпьте крошкой.
