Домашних слоеных тортов очень много, и один из них – торт Степка-растепка. На самом деле рецепт основан на старинной технологии приготовления, но при этом отлично адаптирован, так что для него нужны только самые простые и доступные ингредиенты.
Калорийность
352 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 20 г, У: 38 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарубите масло с мукой в крошку. Добавьте разрыхлитель.
-
Влейте холодную воду, быстро вымешайте тесто, заверните в пленку и отправьте на полчаса в холодильник.
-
Разделите тесто на 8-10 частей. Раскатайте тонкие коржи на пергаменте и сразу придайте форму.
-
Наколите их вилкой и выпекайте при 180 градусах в духовке до золотистости.
-
Взбейте до однородности венчиком яйцо, крахмал, обычный и ванильный сахар.
-
Смешайте с молоком, проварите крем до загустения, помешивая, и дайте остыть под пленкой.
-
Промажьте коржи кремом, но верхний не обмазывайте. Соберите торт.
-
Оставьте его на пару часов под прессом. Потом обмажьте снаружи и присыпьте крошкой.
