У меня дома торт Трухлявый пень всегда готовили по особым праздникам. Например, на Новый год или на Рождество. Сейчас я делаю его чаще – просто когда захочется. Потому что очень уж этот торт с сухофруктами вкусный и необычный.
Ингредиенты
- Сметана – 250 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Сахар – 200 г
- Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.
- Соль – 2 щепотки
- Мука – 550 г
- Чернослив – 200 г
- Курага – 200 г
- Изюм (или финики) – 200 г
- Грецкие орехи – 200 г
- Сметана – 1 л
- Сахар – 200 г
Пошаговый рецепт приготовления
Взбейте сметану, сахар и яйцо венчиком.
Добавьте просеянные сухие ингредиенты, замесите тесто, уберите его на полчаса в холодильник и разделите на 8 частей.
Раскатайте каждую часть в одинаковые тонкие пласты.
Мелко нарубите сухофрукты и орехи отдельно друг от друга. Или измельчите их с помощью мясорубки или блендера.
Выложите начинку на тесто - по два пласта на каждый вид начинки.
Сверните тугие рулетики и выпекайте в духовке по 25-30 минут при 180 градусах.
Дайте рулетикам остыть и нарежьте на одинаковые кусочки по 2-3 см.
Взбейте до пышности сметану и сахар для крема.
Хаотично выкладывайте рулетики в форму слоями. Можете чередовать слои с разной начинкой или сделать вперемешку.
Каждый слой щедро поливайте кремом. Оставшийся крем вылейте на торт сверху. Накройте торт пленкой и уплотните.
Уберите торт на ночь в холодильник и потом украсьте по вкусу.
