Ну кто не знает тот самый знаменитый торт Вишневый лес? Да, это безусловно не самый простой десерт. Но в то же время и не самый сложный, так что вы вполне можете приготовить его самостоятельно. Тем более, дальше я поделюсь отличным проверенным рецептом.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 6 штук
- Мука – 150 г
- Сахар – 150 г
- Какао – 2 ст.л.
- Горький шоколад – 100 г
- Вишня – 1 горсть
- Вишня (без косточек) – 400 г
- Вишневый ликер – 2 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Крахмал – 0.5 ст.л.
- Сахарная пудра – 50 г
- Сливки (35%) – 500 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Слегка нагрейте яйца с сахаром на водяной бане, помешивая. Потом взбейте миксером, чтобы масса стала больше в 4 раза.
Добавьте просеянную муку с какао. Выпекайте корж 30-40 минут в духовке при 180 градусах.
Дайте коржу остыть на решетке и разрежьте на 2.
Смешайте вишню с сахаром и доведите до кипения. Разведите крахмал в 50 мл воды, влейте туда и варите 7-10 минут, помешивая.
Откиньте вишню на дуршлаг, а оставшийся сироп смешайте с ликером. Пропитайте им коржи.
Взбейте сливки с сахарной пудрой до стойких пиков.
Промажьте коржи с помощью кондитерского мешка. Выложите между кремом вишню. Соберите торт.
Обмажьте его кремом снаружи и украсьте вишней и тертым шоколадом.
