В последнее время многие стали отказываться от дрожжевой выпечки, заменяя ее более полезными вариантами. По этой причине невероятно популярным стал цельнозерновой хлеб на закваске. Предлагаю не искать его по магазинам, а научиться готовить самостоятельно.
Ингредиенты
- Мука (цельнозерновая) – 500 г
- Закваска (пшеничная цельнозерновая) – 150 г
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода (теплая) – 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте закваску, теплую воду и соль.
-
Всыпьте просеянную муку и замесите тесто, смазывая руки оливковым маслом.
-
Накройте полотенцем и уберите в теплое место на 4 часа. Каждый час аккуратно делайте обминку.
-
По истечении указанного времени обомните тесто еще раз, сформируйте буханку и выложите на застеленный противень. Уберите заготовку в тепло подниматься на полчаса.
-
Выпекайте цельнозерновой хлеб на закваске 35-40 минут в духовке при температуре 190 градусов.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
