В Чехии к хлебу относятся с большим уважением. Он является символом жизни и достатка. Традиционный чешский хлеб готовят на закваске с пшеничной, ржаной и овсяной мукой. Для аромата часто добавляют тмин, анис, кориандр и солод.
Калорийность
238 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 2 г, У: 47 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте два вида закваски и 50 мл воды. Накройте пищевой пленкой или полотенцем и уберите в сторону на 10 минут.
-
В широкой миске смешайте пшеничную, овсяную и ржаную муку, соль, специи.
-
Добавьте закваску, оставшуюся воду и замесите эластичное тесто. Накройте и поставьте в теплое место на 1 час.
-
Обомните тесто, накройте полотенцем и снова уберите в теплое место на 1 час.
-
Обомните тесто еще раз, сформируйте буханку и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Уберите заготовку в теплое место еще на полчаса.
-
Выпекайте чешский хлеб с паром при температуре 220 градусов 40 минут.
