В последнее время многие стали отказываться от дрожжевой выпечки, заменяя ее более полезными вариантами. По этой причине невероятно популярным стал цельнозерновой хлеб на закваске. Предлагаю не искать его по магазинам, а научиться готовить самостоятельно.
Калорийность
240 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 4 г, У: 42 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте закваску, теплую воду и соль.
-
Всыпьте просеянную муку и замесите тесто, смазывая руки оливковым маслом.
-
Накройте полотенцем и уберите в теплое место на 4 часа. Каждый час аккуратно делайте обминку.
-
По истечении указанного времени обомните тесто еще раз, сформируйте буханку и выложите на застеленный противень. Уберите заготовку в тепло подниматься на полчаса.
-
Выпекайте цельнозерновой хлеб на закваске 35-40 минут в духовке при температуре 190 градусов.
