Цимес – очень необычное для нашей кулинарной традиции блюдо. С одной стороны, это овощное рагу. С другой, оно сладкое и в еврейской кухне относится к десертным блюдам. В любом случае, необычный рецепт точно заслуживает внимания!
Ингредиенты
- Морковь – 1 кг
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Изюм – 1 стакан
- Курага – 140 г
- Коричневый сахар – 3 ст.л.
- Корица – 0.5 ч.л.
- Мёд – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – 1 щепотка
- Соль – 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте морковь кружочками и обжарьте на оливковом масле до мягкости.
-
Выложите в кастрюлю и влейте стакан кипятка.
-
Добавьте изюм, курагу, мед, сахар и соль, и тушите минут 40 на маленьком огне, помешивая.
-
Добавьте лимонный сок и специи, и протушите еще 20-30 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
