Каждый год я готовлю на Пасху что-нибудь новенькое. Например, в этот раз на праздничном столе красовалась творожная пасха Рафаэлло. Чудное сочетание нежного творога, хрустящей крошки миндаля и ароматной кокосовой стружки понравилось всем без исключения.
Ингредиенты
- Творог – 700 г
- Сливки – 100 мл
- Сметана – 90 г
- Сливочное масло – 170 г
- Сгущенка – 50 г
- Кокосовая стружка – 100 г
- Миндаль – 100 г
- Белый шоколад – 200 г
Пошаговый рецепт приготовления
Миндаль залейте кипятком на 10 минут.
Очистите миндаль от кожуры, обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, а затем измельчите в блендере.
Смешайте творог, сгущенку, сметану, мягкое сливочное масло и растопленный шоколад. Пюрируйте погружным блендером до однородной консистенции.
Отдельно взбейте сливки до устойчивых пиков.
Смешайте творожную массу, измельченный миндаль, кокосовую стружку и взбитые сливки.
Выложите в застеленную марлей пасочницу, поставьте сверху гнет и уберите в холодильник на 12 часов.
Переверните форму на широкую тарелку, аккуратно извлеките пасху, снимите марлю.
