Нежная творожная запеканка с сочной клубникой хороша и теплой, и остывшей. В аэрогриле она румянится быстро, поэтому выбирайте умеренную температуру, а ягоды заранее обсушите - тогда середина пропечется как следует и не превратится в водянистую кашицу.
Калорийность
193 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 9 г, У: 17 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Протрите творог через сито или пробейте блендером. Добавьте яйца, сахар, сметану, соль и, если используете, ванильный сахар. Перемешайте до гладкой густой массы.
-
Просейте муку в творожную массу и аккуратно вмешайте до однородности. Не взбивайте тесто долго - пусть оно останется нежным и медленно сползает с ложки широкой лентой.
-
Промойте клубнику, удалите чашелистики и тщательно обсушите ягоды бумажным полотенцем. Нарежьте ломтиками толщиной около 5 мм и слегка перемешайте с крахмалом, чтобы он впитал часть ягодного сока.
-
Смажьте сливочным маслом форму, подходящую для корзины аэрогриля. Перелейте тесто, заполняя форму не больше чем на две трети, и разложите сверху клубнику. Слегка утопите ломтики в творожной массе.
-
Поставьте форму в корзину аэрогриля и запекайте при 160 °C около 35 минут. Ближе к концу проверьте середину деревянной шпажкой, не задевая ягоды: на ней не должно остаться сырой творожной массы, а центр запеканки пусть слегка пружинит.
-
Выключите аэрогриль и оставьте запеканку в форме на 10 минут с чуть приоткрытой корзиной. Затем достаньте форму и дайте запеканке немного остыть перед нарезкой - теплая она станет плотнее и сохранит аккуратные кусочки.
