Десерты 22.01.2022

Тыквенное мороженое

8 ч. 0 мин.
6 порций
Тыквенное мороженое
0

Если вы хоть раз пробовали домашнее мороженое – возвращаться к магазинным стаканчикам уже не захочется. Тем более, дома можно сделать столько всего интересного и необычного. Например, самое настоящее мороженое из тыквы.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите тыкву, нарежьте мелким кубиком и отварите до мягкости. Измельчите ее блендером в однородное пюре.

Снимите с апельсина цедру тонким слоем, выложите ее в сливки и доведите до кипения. Снимите сливки с огня и дайте немного настояться – это для аромата.

Взбейте сахар с желтками миксером до однородности и добавьте к ним еще горячие сливки.

Перемешайте массу, поставьте ее на водяную баню и варите так, постоянно помешивая, 10 минут. Получится гладкий заварной крем. Дайте ему полностью остыть.

Взбейте тыквенное пюре с рикоттой и апельсиновым соком с помощью погружного блендера.

Смешайте обе массы до однородности, перелейте в форму для мороженого и затяните пленкой.

На несколько часов отправьте заготовку в морозильник. В течение этого времени каждые 30-40 минут доставайте ее и взбивайте погружным блендером. Это нужно, чтобы мороженое было однородным.

Примерно через 4-5 часов массу уже можно не перемешивать – дайте ей окончательно затвердеть.

Фото: MSPhotographic, stock.adobe.com

Ирина Ковалева
Рецепт добавил(а):
Вам понравился рецепт?
0 комментариев