Если вы хоть раз пробовали домашнее мороженое – возвращаться к магазинным стаканчикам уже не захочется. Тем более, дома можно сделать столько всего интересного и необычного. Например, самое настоящее мороженое из тыквы.
Калорийность
235 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 15 г, У: 18 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Очистите тыкву, нарежьте мелким кубиком и отварите до мягкости. Измельчите ее блендером в однородное пюре.
-
Снимите с апельсина цедру тонким слоем, выложите ее в сливки и доведите до кипения. Снимите сливки с огня и дайте немного настояться – это для аромата.
-
Взбейте сахар с желтками миксером до однородности и добавьте к ним еще горячие сливки.
-
Перемешайте массу, поставьте ее на водяную баню и варите так, постоянно помешивая, 10 минут. Получится гладкий заварной крем. Дайте ему полностью остыть.
-
Взбейте тыквенное пюре с рикоттой и апельсиновым соком с помощью погружного блендера.
-
Смешайте обе массы до однородности, перелейте в форму для мороженого и затяните пленкой.
-
На несколько часов отправьте заготовку в морозильник. В течение этого времени каждые 30-40 минут доставайте ее и взбивайте погружным блендером. Это нужно, чтобы мороженое было однородным.
-
Примерно через 4-5 часов массу уже можно не перемешивать – дайте ей окончательно затвердеть.
